매실청 곤약젤리(Japanese Apricot Konjac Jelly)는 상큼한 매실의 맛과 곤약의 쫄깃한 식감이 어우러진 독특하고 건강한 디저트입니다. 이 젤리는 매실청의 풍부한 영양소와 곤약의 다이어트 효과를 동시에 누릴 수 있어, 건강을 챙기며 맛있는 간식을 즐기고 싶은 이들에게 인기를 끌고 있습니다. 매실청은 매실의 달콤하고 상큼한 맛을 담은 한국의 전통 청으로, 비타민과 미네랄, 항산화 성분이 풍부합니다. 반면, 곤약은 식이섬유가 많아 포만감을 주며, 칼로리는 낮아 다이어트에 이상적인 재료입니다. 매실청 곤약젤리는 다양한 변형이 가능합니다. 과일 조각을 추가하면 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있으며, 요구르트와 함께 섞으면 더욱 상큼하고 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.
*재료:
매실청 1컵
곤약가루 2T
물 2컵
설탕 적당량 (매실청의 단맛에 따라 조절)
*레시피:
1. 먼저 물 2컵에 곤약가루를 넣고 잘 섞어준다.
2. 곤약가루가 잘 섞이지 않으면 젤리가 제대로 응고되지 않을 수 있으니 꼼꼼히 섞어준다.
3. 곤약가루가 잘 섞인 물을 냄비에 붓고, 중불에서 끓여준다.
4. 물이 끓기 시작하면 계속 저어가며 2~3분간 더 끓여준다.
5. 끓인 물에 매실청을 넣고 잘 섞어준다.
(젤리로 만들고 나면 단맛이 줄어들기 때문에, 매실청의 단맛이 부족하다면 설탕을 추가해 조절해 주세요!)
6. 모든 재료가 잘 섞였다면 불을 끄고, 젤리 틀에 부어준다.
(젤리 틀은 미리 준비해 두세요! 저는 대용량 플라스틱 통을 사용하여 완성 후 먹기 좋은 크기로 잘라주었습니다~)
7. 젤리 틀에 부은 후, 식힐 때까지 실온에서 두었다가 완전히 식으면 냉장고에 넣어준다.
8. 약 2~3시간 정도 냉장고에 넣어두면 매실청 곤약젤리가 완성♪
매실청은 변비에도 효과가 아주 좋아요~!
다이어트하시는 분들에게 추천드리는 매실청 곤약젤리,
달달한 게 땡길 때 한번 만들어 드셔보세요 :)
'맛있는 레시피♥ > 디저트' 카테고리의 다른 글
| 귤 향기와 달콤함이 가득한 겨울의 선물, '귤잼(Tangerine Jam)' 레시피 (4) | 2023.10.30 |
|---|---|
| 겨울철 따뜻한 감성을 담은 베이킹, '유자 머핀(Yuja Muffin)' 레시피 (2) | 2023.10.30 |
| 폭신한 구름같은 디저트, '수플레(Soufflé)' 레시피 (0) | 2023.10.29 |
| 프랑스 고전 디저트의 매력과 맛, '슈 페이스트리(Pâte à choux)' 레시피 (2) | 2023.10.28 |
| 전통과 현대가 만나다, '쑥 파운드 케이크(Mugwort Pound Cake)' 레시피 (0) | 2023.10.28 |
