매콤한 오징어볶음(Spicy stir-fried squid)은 한국의 대표적인 해산물 요리 중 하나입니다. 그 맛과 풍미는 뛰어나서 많은 사람들이 찾는 음식 중 하나이며, 다양한 방법으로 조리할 수 있어서 더욱 인기가 많습니다. 오징어는 단백질이 풍부하고, 지방이 적어 다이어트 식품으로도 좋으며, 눈 건강에 좋은 비타민 A, 신경계 건강에 좋은 비타민 B군, 그리고 피로회복에 도움을 주는 타우린이 들어있습니다. 매콤한 오징어볶음은 신선한 오징어와 알맞게 맞춘 양념, 그리고 적절한 볶음 방법이 결합되어 만들어집니다. 이 요리는 그 맛뿐만 아니라 영양도 풍부해서 많은 사람들이 즐겨 먹는 음식입니다. 또한, 집에서도 쉽게 만들 수 있어서 집밥 메뉴로도 좋습니다. 매콤한 오징어볶음, 한번 만들어보시는 건 어떨까요? 맛있는 요리를 통해 하루를 기분 좋게 마무리해 보세요 :)
*재료:
오징어 2마리
- 오징어를 선택할 때는 투명하고 굳은 살집, 밝은 색깔, 그리고 끈적이지 않는 표면을 가진 오징어를 선택하는 것이 좋아요~
양파 1개
당근 1/2개
대파 1대
마늘 4쪽
- 저는 다진마늘 1T를 사용했습니다 :)
양념재료:
고추장 2T
고춧가루 1T
간장 1T
설탕 1T
매실액 1T
참기름 1T
통깨 약간
*레시피:
1. 오징어는 속을 깨끗이 비운 후, 표면에 칼집을 내어 준다.
(이렇게 하면 양념이 잘 베어 들어가고, 또한 익힐 때 오징어가 고르게 익게 됩니다~)
2. 양파, 당근은 적당한 크기로 썰어 주고, 대파와 마늘도 송송 썰어 준비한다.
3. 볼에 양념재료들을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
4. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 볶다가, 오징어를 넣고 함께 볶아준다.
5. 야채와 오징어가 어느 정도 익었을 때 양념장을 넣고 중약불에서 계속해서 볶아준다.
6. 양념이 고루 섞일 때까지 잘 볶아줍니다.
7. 마지막으로 대파와 마늘을 넣고, 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 완성♪
국물을 자작하게 내어 덮밥으로 만들어 먹어도 맛있어요~!
직접 만들어보시면 어떨까요? 맛있는 한끼 식사 되시길 바랍니다♡
