해산물 토마토 파스타(Seafood tomato pasta)는 이탈리아 요리 중에서도 특히 유명한 요리입니다. 신선한 해산물과 토마토 소스의 조화로 탄생한 이 파스타는 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있는 대표적인 요리 중 하나입니다. 해산물 토마토 파스타를 만들기 위해서는 신선한 해산물과 토마토를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 신선한 해산물은 바다의 풍미를 그대로 전달해주며, 익은 신선한 토마토는 풍부한 맛과 산미를 제공합니다.해산물 토마토 파스타를 만들기 위해선 토마토 소스를 제조해야 합니다. 신선한 토마토를 사용하여 소스를 만들거나, 토마토 퓨레를 활용하여 소스를 만들 수도 있습니다. 토마토 소스에는 고추, 마늘, 양파 등 다양한 재료를 활용하여 향과 맛을 더할 수 있습니다.파스타에 사용할 해산물은 새우, 조개, 문어, 오징어 등 다양한 종류를 선택할 수 있습니다.
*재료:
파스타 (스파게티 또는 페투치니) 200g
신선한 새우 200g
신선한 조개 200g
토마토 4개 (익은 상태)
저는 토마토 대신 방울 토마토를 사용했어요 :)
마늘 3개 (다진 상태)
올리브 오일 3T
레몬 주스 2T
레몬 껍질 (선택 사항)
파슬리 (다진 상태)
소금 후추
*레시피:
1. 먼저 해산물을 깨끗이 손질한다.
2. 새우는 껍질과 내장을 제거하고, 조개는 깨끗한 물에 씻어준다.
3. 큰 냄비에 물을 끓여 소금을 첨가한 후 파스타를 패키지에 적힌 시간만큼 삶아준다.
4. 적절한 식감이 나오도록 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
5. 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 넣어 약한 불에서 볶아 향을 낸 후, 조개를 넣고 뚜껑을 덮어 조개가 열리도록 한다. 6. 열린 조개를 건져내고, 조개 국물을 체에 거른 후 따로 보관한다.
7. 같은 팬에 다시 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후,
새우와 토마토를 넣어 새우가 완전히 익을 때까지 볶는다.
8. 토마토를 으깨어 소스를 만들어준다.
조리 중에 새우 국물을 넣어 간 조절 가능!!
9. 조리된 파스타를 소스에 넣고 잘 섞어준다.
레몬 주스와 레몬 껍질을 추가하여 상큼한 맛을 낼 수 있어요!!
10. 마지막으로 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰준다.
11. 그릇에 담아서 곁들일 파슬리와 레몬 조각을 올려 완성♪
해산물 토마토 파스타는 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있는 요리로, 가족과 친구들에게 특별한 대접을 해보세요 :)
집에서 손쉽게 만들 수 있는 이 맛있는 파스타로 특별한 순간을 만들어보세요~!
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