반응형 홈베이킹3 폭신한 구름같은 디저트, '수플레(Soufflé)' 레시피 수플레(Soufflé)는 프랑스식 요리로, 18세기 후반에 처음 등장했습니다. '수플레'라는 이름은 프랑스어 'souffler'에서 유래되었는데, 이 단어는 '숨을 불어넣다' 또는 '부풀다'라는 뜻을 가지고 있습니다. 이 이름은 수플레의 특징적인 부풀어 오르는 외관을 잘 나타냅니다. 수플레의 정확한 기원은 알려져 있지 않지만, 일반적으로 프랑스의 유명한 요리사인 앙투안 카렘(Antoine Carême)이 19세기 초에 이 요리를 개발하였다고 알려져 있습니다. 그는 달걀흰자를 거품 상태로 만들어 반죽에 섞는 방법을 통해 수플레가 오븐에서 부풀어 오르는 효과를 만들어냈습니다. 수플레는 원래 메인 코스로 제공되었지만, 오늘날에는 디저트로 더 많이 즐겨집니다. 수플레는 초콜릿, 바닐라, 레몬 등 다양한 맛을 즐.. 2023. 10. 29. 전통과 현대가 만나다, '쑥 파운드 케이크(Mugwort Pound Cake)' 레시피 쑥 파운드 케이크(Mugwort pound cake)는 한국의 전통적인 간식인 쑥과 서양의 클래식 디저트인 파운드 케이크가 만나 탄생한 음식입니다. 쑥 파운드 케이크는 쑥의 다양한 영양소와 파운드 케이크의 풍부한 맛을 함유하고 있어 건강에 좋습니다. 쑥은 비타민 A와 C, 칼륨 등을 다량 함유하고 있어 시력 보호와 면역력 강화, 심장 건강에 도움이 되고, 파운드 케이크는 단백질과 칼슘을 함유하고 있어 신체 발달과 뼈 건강에 도움이 됩니다. *재료: 쑥가루 40g 설탕 200g 소금 한 꼬집 버터 200g 계란 4개 밀가루 200g 베이킹 파우더 1/2T 아몬드 슬라이스 (선택 사항) *레시피: 1. 버터를 부드럽게 만든 후 설탕과 소금을 넣고 섞는다. 2. 계란을 하나씩 넣고 잘 섞어준다. 3. 밀가루와.. 2023. 10. 28. 달콤하고 고소한 프랑스의 전통 디저트 '사브레(Sablé)' 레시피 사브레(Sablé)는 프랑스어로 '모래'를 의미하며, 이는 그 쿠키의 질감이 모래처럼 부드럽고 고소하다는 것을 나타냅니다. 프랑스 북부 브르타뉴 지방의 전통적인 레시피로, 기본 재료인 버터, 설탕, 밀가루, 그리고 소금만으로도 만들 수 있는 간단하지만 맛있는 쿠키입니다. 사브레 쿠키를 만들기 위해선, 우선 품질 좋은 재료를 선택하는 것이 중요합니다. *재료: 버터 200g - 맛과 질감에 큰 영향을 주기 때문에 가능한 신선하고 품질 좋은 버터 사용을 추천드려요!! 설탕 100g 소금 1/4 tsp 밀가루 300g 바닐라 익스트랙트 1 tsp (선택 사항) - 레몬 껍질을 첨가하면 향긋한 맛을, 초콜릿 칩이나 견과류를 넣으면 풍미를 더할 수 있습니다!! *레시피: 1. 버터를 미리 빼 두어 실온에서 부드럽.. 2023. 10. 27. 이전 1 다음 반응형
