요리 초보자도 쉽게 만드는, '방울토마토 마리네이드(Marinated Cherry Tomatoes)' 레시피

방울토마토 마리네이드(Marinated cherry tomatoes)는 뛰어난 영양 가치와 맛을 가진 방울토마토를 다른 차원으로 즐길 수 있는 방법 중 하나입니다. 방울토마토는 그 자체로도 맛있지만, 허브, 스파이스, 식초 등과 함께 재료를 절이는 과정을 거치면 그 맛과 풍미는 더욱 향상되고 그릴에 구운 닭가슴살이나, 삶은 계란, 훈제 연어 등을 샐러드에 함께 더하면, 훌륭한 단백질 원을 얻을 수 있습니다. 방울토마토 마리네이드는 다양한 요리에 활용할 수 있는데, 샐러드의 토핑으로 사용하면 신선한 채소와 잘 어울리며, 파스타나 리소토 등의 디쉬에 첨가하면 풍부한 맛을 더해 줍니다. 또한, 빵이나 크래커 위에 올리거나, 치즈와 함께 섭취하면 간단한 스낵으로도 좋습니다. 방울토마토는 비타민 C와 칼륨, 항산화 성분이 풍부하여 건강에 좋으며, 이 레시피는 이러한 영양소를 그대로 유지하면서도 다양한 맛을 즐길 수 있게 해 줍니다. 특히, 식초는 소화를 돕고, 허브와 스파이스는 항산화 효과와 향긋한 맛을 더해줍니다. 방울토마토 마리네이드는 건강하고 맛있는 선택으로, 집에서 쉽게 만들어 즐길 수 있습니다. 이렇게 다양한 재료를 사용하여 만드는 절인 방울토마토로 식탁을 더욱 풍성하게 채워보세요 :)
 
 

*재료:

방울토마토 400~500g
올리브오일 2
다진 양파 3
다진 피클 2
식초 2
레몬즙 1 (선택 사항)
파슬리 1
소금 1
 

*레시피:

1. 방울토마토 밑부분에 십자로 칼집을 내준다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 방울토마토를 살짝 데쳐준 후, 바로 찬물샤워 해준다.

(오래 데치면 쉽게 부서지니 주의해 주세요!)

3. 데친 토마토를 충분히 식혀준 후, 십자 부분을 중심으로 껍질을 벗겨준다.
4. 오일, 양파, 피클, 식초, 레몬즙, 파슬리를 잘 섞어 샐러드드레싱을 만들어 준다.
5. 준비해 둔 토마토에 드레싱을 넣고 잘 버무려 주면 완성♪
 
 

신선함 그대로 즐기는 건강한 선택, 방울토마토 마리네이드 :)

저는 양파와 피클을 아주 잘게 다졌지만,
적당한 크기로 러프하게 다져 사용하셔도 괜찮아요!

완성된 토마토는 냉장고에 1~2시간 정도 절여주면

더욱 시원하고 맛있게 먹을 수 있습니다 :)