반응형 남은치킨1 먹다 남은 치킨으로 중국 요리를? 홈쿡 '깐풍 치킨(Leftover Fried Chicken in Kkanpung Sauce)' 레시피 깐풍소스(乾烹)는 중국 요리에서 자주 사용되는 소스 중 하나로, 매콤하고 달콤한 맛이 특징인 소스입니다. '깐풍'은 한자로 ‘건팽(乾烹)’이며 이는 소스를 '마르게 졸여낸다’의 건(乾)과 ‘볶다’의 팽(烹)의 의미를 가지고 있습니다. 이 소스는 주로 깐풍기, 깐풍새우 등의 요리에 사용되며, 그 독특한 맛으로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 깐풍소스의 기원은 중국에 있습니다. '깐풍'이라는 단어는 중국어로 '건포장'을 뜻하며, 이는 음식을 튀긴 후에 다시 볶아내는 요리 방식을 의미합니다. 튀긴 음식에 깐풍소스를 버무려 먹으면, 바삭한 튀김과 소스의 매콤 달콤한 맛이 어우러져 입 안 가득 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 이 방식은 주로 중국의 사천 요리에서 사용되는데, 깐풍소스 역시 이 지역의 전통.. 2023. 10. 31. 이전 1 다음 반응형
