건강한 브라질의 슈퍼푸드를 만나다, '아사이 볼(Acai Bowl)' 레시피

아사이 볼(Acai Bowl)은 브라질 원주민들이 오랫동안 즐겨 왔던 건강식으로, 기원은 ‘아사이 나 치젤라(Acai na tigela)'라고 알려져 있으며 최근에는 전 세계적으로 인기를 끄는 슈퍼푸드로 인정받고 있습니다. 아사이 볼의 주요 성분인 아사이 베리는 아마존 강 유역의 아사이 팜트리라는 나무에서 나오는 열매로, ‘아마존의 보랏빛 진주’라고도 불립니다. 이 열매는 건강에 좋은 성분이 풍부하여 브라질 원주민들 사이에서 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 원주민들은 아사이 베리를 직접 소비하거나 다른 식품과 함께 섭취했습니다. 특히, 아사이 베리를 믹서에 갈아서 스무디처럼 마시거나, 그 위에 과일이나 견과류를 얹어 아사이 볼로 즐기는 방법이 인기였습니다. 20세기 후반에 들어서 아사이 베리는 브라질의 해변가 도시인 리오 데 자네이로에서 서핑 커뮤니티를 중심으로 인기를 얻기 시작했습니다. 건강에 좋고 에너지를 공급해 주는 아사이 볼은 서퍼들 사이에서 인기가 매우 높았고, 이후에는 전 세계적으로 널리 알려지게 되며, 건강 음식을 찾는 사람들 사이에서 인기 있는 선택지 중 하나가 되었습니다. 아사이 볼은 그 자체로 아침 식사나 간식으로 즐기기 좋고 아사이 베리의 풍부한 항산화 성분은 피부 건강을 유지하는 데 도움을 주며, 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다. 아사이 볼은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고, 에너지를 공급해 주는 효과도 있습니다. 아마존 지역의 원주민들이 선사한 이 아름다운 선물, 아사이 베리의 풍부한 영양소와 항산화 성분이 담긴 아사이 볼로 건강한 라이프스타일을 즐겨 보세요 :)
 
 

*재료:

냉동 아사이 스무디팩(100g) 1개
얼린 바나나 1개
코코넛 워터 100ml
얼음 1/2 스쿱
물 100ml
그래놀라 한 줌
코코넛 플레이크 적당량
고지 베리 5개
딸기 2개
바나나 1개
라즈베리 2개
블루베리 3개
민트잎 2장 
식용 꽃 

- 토핑, 과일은 선택 사항이며 원하시는 대로 조합하셔도 무관합니다 :)!

 

*레시피:

1. 딸기, 바나나를 먹기 좋게 썰어둔다.
2. 믹서기에 아사이팩, 얼린 바나나, 코코넛 워터, 얼음, 물을 넣고 갈아준다.

(얼린 바나나는 그냥 넣으면 잘 안 갈리기 때문에 러프하게 썰어서 넣어주세요!)

3. 아사이 믹스를 그릇에 부어 고르게 담아준다.
4. 그래놀라, 코코넛, 과일들을 예쁘게 토핑 해준다.
5. 민트잎과 식용 꽃으로 장식해 주면 완성♪
 
 

호주에서 근무할 당시에 만들었던 아사이 볼 :)

아사이 믹스는 스무디와 동일하기 때문에,
바로 컵에 담아서 위에 코코넛 플레이크, 민트잎, 꽃 등을 올리면
아사이 베리 스무디로도 만들 수 있습니다.
서양의 여름 디저트로 유명한 만큼, 
호주의 어느 브런치 카페에서도 빠질 수 없는 메뉴입니다.
손에 꼽을 만큼 심플한 데다 아주 건강한 레시피이니
집에서 만들어 보시고 하루를 건강하게 시작해 보세요!