반응형 전체 글57 신선한 맛과 풍미의 조화, '해산물 토마토 파스타(Seafood Tomato Pasta)' 레시피 해산물 토마토 파스타(Seafood tomato pasta)는 이탈리아 요리 중에서도 특히 유명한 요리입니다. 신선한 해산물과 토마토 소스의 조화로 탄생한 이 파스타는 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있는 대표적인 요리 중 하나입니다. 해산물 토마토 파스타를 만들기 위해서는 신선한 해산물과 토마토를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 신선한 해산물은 바다의 풍미를 그대로 전달해주며, 익은 신선한 토마토는 풍부한 맛과 산미를 제공합니다.해산물 토마토 파스타를 만들기 위해선 토마토 소스를 제조해야 합니다. 신선한 토마토를 사용하여 소스를 만들거나, 토마토 퓨레를 활용하여 소스를 만들 수도 있습니다. 토마토 소스에는 고추, 마늘, 양파 등 다양한 재료를 활용하여 향과 맛을 더할 수 있습니다.파스타에 사용할 해산물은 새.. 2023. 10. 27. 달콤하고 고소한 프랑스의 전통 디저트 '사브레(Sablé)' 레시피 사브레(Sablé)는 프랑스어로 '모래'를 의미하며, 이는 그 쿠키의 질감이 모래처럼 부드럽고 고소하다는 것을 나타냅니다. 프랑스 북부 브르타뉴 지방의 전통적인 레시피로, 기본 재료인 버터, 설탕, 밀가루, 그리고 소금만으로도 만들 수 있는 간단하지만 맛있는 쿠키입니다. 사브레 쿠키를 만들기 위해선, 우선 품질 좋은 재료를 선택하는 것이 중요합니다. *재료: 버터 200g - 맛과 질감에 큰 영향을 주기 때문에 가능한 신선하고 품질 좋은 버터 사용을 추천드려요!! 설탕 100g 소금 1/4 tsp 밀가루 300g 바닐라 익스트랙트 1 tsp (선택 사항) - 레몬 껍질을 첨가하면 향긋한 맛을, 초콜릿 칩이나 견과류를 넣으면 풍미를 더할 수 있습니다!! *레시피: 1. 버터를 미리 빼 두어 실온에서 부드럽.. 2023. 10. 27. 프랑스 5대 기본 소스(Mother Sauce) 란? 프랑스 요리는 세계 요리의 기준이며, 그 중심에는 '5대 기본 소스(Mother sauce)'가 있습니다. 이 5대 기본 소스는 브라운 소스 (Espagnole), 화이트 소스 (Béchamel), 벨벳 소스 (Velouté), 토마토 소스 (Tomate), 그리고 홀란데이즈 소스 (Hollandaise)로 구성되어 있습니다. 이들 각각은 다양한 요리의 밑바탕이 되며, 세부적으로 변형되어 수많은 변형 소스를 만들어냅니다. 1. 브라운 소스 (Espagnole): 풍미의 깊이 브라운 소스는 깊고 진한 맛이 특징인 소스로, 쇠고기와 야채를 오랜 시간 동안 조려 만듭니다. 이 소스는 그 자체로도 사용되지만, 주로 데미글라스 소스 등 다른 소스의 기반으로 쓰입니다. 2. 화이트 소스 (Béchamel): 부드러.. 2023. 10. 14. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음 반응형
